Inligting

Voedende tradisies

Voedende tradisies



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Voedende tradisies: die kookboek wat die politiek korrekte voeding en die dieetdiktokrate uitdaag, is geskryf deur Sally Fallon, 'n voedingsnavorser en president van die Weston A. Price Foundation.

In hierdie boek beweer Fallon dat moderne voedselkeuses en voorbereidingstegnieke 'n dramatiese verandering uitmaak van die manier waarop ons onsself al duisende jare lank gevoed het, en dat ons ons gesondheid ernstig benadeel.

Sy stel die idee voor dat die voedende kulinêre tradisies van ons voorouers die sleutel tot goeie gesondheid is en moet dien as model vir eietydse eetgewoontes.

Voedende tradisies Basics

Die dieetvoorstelle van Fallon is gebaseer op die navorsing van dr Weston Price wat tradisionele diëte bestudeer het. Hy het opgemerk dat wanneer kulture hul inheemse diëte geëet het, hulle vry was van chroniese siektes, tandbederf en geestesiektes.

Sonder uitsondering, toe hulle 'n moderne verwerkte dieet begin eet, het alle beskermende gevolge verlore gegaan en hul voorkoms van hierdie toestande was dieselfde as in die res van die moderne wêreld.

Een van die belangrikste punte wat deur die voedende tradisies beklemtoon is, was dat byna al die tradisionele diëte seekos, orrelvleis of suiwelprodukte insluit. Veevoer van diere is beskou as 'n primêre rol in die ondersteuning van goeie gesondheid.

As sodanig argumenteer Fallon dat ons inderdaad dierlike vette in ons dieet nodig het, wat sterk in teenstelling is met die algemene advies dat 'n dieet met 'n lae vetvrug die beste vir ons gesondheid is. Sy ondersteun haar uitsprake met wetenskaplike navorsing wat die voorgestelde negatiewe gevolge van versadigde vette wat volgens baie gesondheidsowerhede die oorsaak van chroniese siektes is, bevraagteken.

Nourishing Tradition beklemtoon egter dat dit van kardinale belang is dat diereprodukte van die hoogste gehalte, organies en vry-reeks is. Suiwelprodukte moet ook rou en ongepasteuriseerd wees. Dit word ook aanbeveel om rou eiers, vis en vleis gereeld te eet.

Fallon beklemtoon die belangrikheid van tradisionele metodes vir die bereiding van voedsel, omdat dit die beskikbaarheid van voedingstowwe van vrugte, groente, neute, korrels, vleis en suiwelprodukte kan verhoog. In baie resepte word tegnieke gebruik om beentjies te maak, groente en melk te fermenteer en neute en korrels in te week.

Aanbevole kosse

Vars vrugte en groente, organiese vleis en pluimvee, vis, eiers, rou suiwelprodukte, gegiste groente, tuisgemaakte brood, volgraan, peulgewasse, heuning, maple stroop, klapper word in die resepte vir voedende tradisies gebruik.

Voorbeeld van dieetplan

ontbyt

Volgraanpannekoeke met botter, esdoornstroop en bloubessies

Oggend Snack

Vars perske

middagete

Kerrie hoenderslaai op gemengde setperke

Middagete

Appelkoosstawe

Aandete

Beesburo's, guacamole, rou suurroom, salsa

nagereg

Karoolkoek

Aanbevelings vir oefeninge

Die boek bevat geen advies oor oefeninge nie.

Koste en uitgawes

Voedende tradisies kos 25 dollar.

Voedende tradisies

  • Moedig die inname van 'n groot verskeidenheid volvoedsel aan.
  • Ontmoedig die gebruik van verfynde korrels, suiker en kunsmatige versoeters.
  • Bied voorstelle vir diegene met beperkte tyd of 'n beperkte begroting.
  • Gebaseer op wetenskaplike navorsing.
  • Sluit meer as 700 resepte in.

Voedende tradisies Cons

  • Nie gerig op gewigsverlies nie.
  • Dieet kan maklik te veel suiker en vet word as dit nie noukeurig beplan word nie.
  • Baie van die resepte behels lang voorbereidingstye.
  • Rou diereprodukte hou die risiko van bakteriële besmetting in.
  • Sluit nie 'n maaltydplan in nie.
  • Moedig nie oefening aan nie.

Gevolgtrekkings

Voedende tradisies bevraagteken baie van die huidige oortuigings rakende voeding en ondersteun die argumente wat aangebied word met dwingende bewyse en wetenskaplike navorsing.

Fallon bied baie waardevolle tegnieke en voorstelle om die voedingsgehalte van die dieet te verhoog. Voedende tradisies bied egter nie voldoende riglyne met betrekking tot die skepping van voedingsbalans nie, veral nie met betrekking tot die behandeling van spesifieke gesondheidstoestande nie.

Deur Mizpah Matus B.Hlth.Sc (Hons)

    Verwysings:
  • Nestle, M. (1999). Diere v. Plantvoedsel in menslike dieet en gesondheid: is die historiese rekord onomwonde? Proceedings of the Nutrition Society, 58 (02), 211-218. studie skakel
  • Cordain, L., Eaton, S. B., Sebastian, A., Mann, N., Lindeberg, S., Watkins, B. A., ... Brand-Miller, J. (2005). Oorsprong en evolusie van die Westerse dieet: gevolge vir die gesondheid vir die 21ste eeu. Die Amerikaanse tydskrif vir kliniese voeding, 81 (2), 341-354. studie skakel
  • Trichopoulou, A., Lagiou, P. (1997). Gesonde tradisionele Mediterreense dieet: 'n uitdrukking van kultuur, geskiedenis en lewenstyl. Voedingsbeoordelings, 55 (11), 383-389. studie skakel

Laaste hersiening: 10 Januarie 2017


Kyk die video: Edible Wild Plants. Many Nutrition and Health Benefits of Purslane. Gardening Tips (Augustus 2022).